Die Kenianische Küche hat durch die große Vielfalt der Völker Kenias viele verschiedene Gerichte zu bieten. Das Nationalgericht Kenias lässt sich aber dennoch klar definieren. Finden Sie in diesem Artikel heraus, in welchen 5 Restaurants in der Hauptstadt Nairobi das Gericht am Besten zaubern.
Ugali: Kenias Nationalgericht
Ugali ist das Nationalgericht Kenias. Es handelt sich um einen Getreidebrei, der warm serviert wird. Hergestellt wird er aus Maismehl, das so lange gekocht wird, bis es eine relativ feste Konsistenz annimmt. Auch in Tansania und Uganda sowie in vielen weiteren Ostafrikanischen Ländern ist das Gericht sehr beliebt. In den vielen gesprochenen Sprachen hat das Gericht von Land zu Land unterschiedliche Namen.
Mais als Pflanze ist in Afrika ursprünglich nicht beheimatet. In der Kolonialzeit hingegen wurde die Pflanze von den Europäern in die verschiedenen Länder importiert und hier angepflanzt. Als relativ resistente Pflanze verdrängte sie nach und nach andere Feldfrüchte und dominiert nun stark gegenüber den ursprünglich beheimateten Pflanzen.
Dies spiegelt sich dadurch auch in der Küche Westafrikas wider. In den trockenen Regionen ist es hilfreich, ertragsreichere Pflanzen in der Ernährung einzusetzen.
Neben Ugali werden häufig zusätzlich weitere Lebensmittel serviert, wie beispielsweise Fisch oder Fleisch, Gemüse ist so gut wie immer dabei. Je nach Region und Verfügbarkeit der Lebensmittel sind die Zugaben unterschiedlich.
Zubereitung von Ugali
Zur Zubereitung von Ugali werden traditionell die Maiskörner erst zerkleinert und gemeinsam mit Salz zu Mehl verarbeitet. Unter Zugabe von Wasser wird das Gericht dann gekocht. Heute wird die Speise vielerorts zubereitet, indem das Mehl in Wasser gegeben wird und beim Kochen noch weiteres Maismehl langsam hinzugefügt wird. Nach ungefähr einer halben Stunde ist Ugali dann fertig: Ein eher fester Ball entsteht und kann verkostet werden.
Die fünf besten traditionellen Restaurants in Narobu
K’Osewe Ranalo
Das K’Osewe Ranalo ist eher unscheinbar in der Innenstadt versteckt und befindet sich im ersten Stock des Hauses. Hier bekommen Sie ein authentisches afrikanisches Erlebnis. Die afrikanischen Gerichte werden mit den Händen gegessen und an bestimmten Tagen sorgen ausgelassene Tänze im Haus für gute Stimmung.
Amara Restaurant
Das Amara Restaurant bietet Ihnen eine große Auswahl traditioneller afrikanischer Gerichte, auch Vegetarier kommen in diesem Lokal auf ihre kosten. Wem das alles zu viel ist, der kann in diesem Restaurant aber auch eine der hier zubereiteten Pizzen bestellen.
Kilimanjaro jamia
Im Kilimanjaro jamia finden Sie eine Auswahl an traditionellen Speisen, der Besuch lohnt sich. Auch Spezialitäten aus der Kultur des benachbarten Somalias werden hier serviert.
Mama Oliech’s Restaurant
In Mama Oliech’s Restaurant kommen alle Fischfans auf ihre Kosten. Der Fisch in diesem Restaurant ist in Nairobi weit bekannt. Bestellen Sie Ihren Fisch zusammen mit Ugali, um die Landesspezialität hier in ihrer vollen Pracht verkosten zu können. Für gemütlichere Aufenthalte stehen neben den regulären Tischen im hinteren Bereich der Lokalität auch Sofas um niedrigere Tische bereit. Ein besonderes Verzehrerlebnis ist hier garantiert!
The Lord Erroll
Deutlich glamouröser wird dahingegen das Speisen im “The Lord Erroll”. Das Gourmetrestaurant bietet das besondere Etwas, Menüs mit mehreren Gängen, eine Auswahl an regionaler und internationaler Küche, der Charme des vergangenen Jahrhunderts. Dementsprechend sind hier auch die Preise dem Ambiente angepasst, was Sie vor Ihrer Wahl des Restaurants beachten sollten.
Wenn Sie jetzt Lust bekommen haben, Ugali oder eine der vielen weiteren traditionellen Köstlichkeiten Kanias selbst zu probieren, sehen Sie sich unsere Rundreise durch Kenia an. Neben den spannendsten Eindrücken aus dem Land lernen Sie die Kultur hautnah kennen und können die Spezialitäten des Landes verköstigen. Bei den Maasai tauchen Sie ab in die tiefen der afrikanischen Traditionen. Erfahren Sie jetzt mehr und buchen Sie das Abenteuer Ihres Lebens. Oder folgen Sie Leopard Reisen vorerst auf Facebook oder Instagram.
Leopard Reisen steht in keiner Verbindung zu den oben genannten Restaurants.
